Bergen har fått et serveringssted med håndlagete sjokoladespesialiteter og internasjonalt tilsnitt
I et gammelt Bergenshus kun et steinkast fra Den Nationale Scene, er Molière åpnet – en krysning av lunchsalong – kontinentalt conditori og vinbar.
Den internasjonalt meritterte konditormester og chocolatière Beata Golebiewska har åpnet sitt eget snaddersted sammen med partner Trym Aafløy.
Etter å ha jobbet en årrekke på anerkjente konditorier i Østerrike, Polen, Sverige og Japan, har Beata slått seg ned i Bergen og realisert drømmen om eget konditori og chocolaterie med en kontinental-europeisk profil.
I det koselige gamle bergens-huset, midt i Bergens teater- og kinostrøk, fikk Beata regissere sitt eget reportoir av sjokolade, marsipan og andre søtsaker. Vi ønsker et sted med en lun atmosfære og servering for et voksent publikum. Profil, stil serveringstilbud og innredning bærer preg av dette. Musikken vil alltid være dempet, under prate-nivå med klassisk musikk om dagen og vintage jazz om kvelden.
Innredning, stilrent og med en klassisk salongprofil, gamle teaterbilder på veggene, uteplasser foran og bak, med markiser og varmepledd for alle dagene med ekte Bergens-vær.
Molière og kultur
De fremste norske klassiske dramatikerne har fått sine kafeer i Bergen, derfor fokuserte vi mot Europa for å finne et passende navn, og da ble den franske 1600-talls dramatikeren Jean-Baptiste Moliere et naturlig valg.
Moliere var skuespiller, teatersjef og dramatiker i 1600-tallets Frankrike. Han virket ved Ludwig 14.s hoff og mange av hans stykker – hovedsaklig komedier - ble fremført for hoffet i Versailles. Moliere levde før vår egen Ludvig Holberg, og det er grunn til å tro at Holberg i sin diktning har vært kraftig influert av Moliere. I Bergen har Molieres stykker vært oppført ved ujevne mellomrom. Det første oppsetningen av Moliere ved DNS vi kjenner til, er Scapins Skøyerstreker, spilt i 1914, da teaterhuset på Engen bare var fem år gammelt. På Moliere finner du fotos fra ulike Moliere-oppsetninger på DNS som veggdekorasjoner i det store rommet i salongen. I bakre del, som vi har döpt "Ibsen" finner man bilder fra Ibsen-produksjoner i Bergen - det eldste er trolig fra uroppsetningen av Et Dukkehjem fra 1880 på Det Gamle Teater.
Salongens draperier illuderer scenetepper.
tilbake
Skriv ut
